每一碗面都值得珍藏 2019成都面馆50强榜单新鲜出炉

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藕是莲的地下部份。莲花能够用在满身。荷叶、荷花、莲子、莲茎、茶叶或药材都有很好的食用和药用价值。但在烹饪和食用方面,它属于莲藕节,不仅味道鲜美,而且营养价值很高。

与土豆、红薯、萝卜等其他地下块茎差别,莲藕的地下块茎部份即莲藕,不仅是一段连着一段,而且长达十几段,每段都有很多朴陋。

若将莲藕节孔数举行分别,大抵可分为七孔莲藕和九孔莲藕。

望文生义,七孔莲藕节有七孔,九孔莲藕节有九孔。另外,莲藕上另有11个洞,也就是说莲藕节上有11个洞。但这类莲藕在市场上比较少见,罕见的基本上是七孔莲藕和九孔莲藕。

至于七孔莲藕和九孔莲藕的区分,假如从食品的角度来看,两者的营养价值相差不大,但在口感上,七孔莲藕更加粉糯,而九孔莲藕则更加脆甜。

朋侪会问,不管是从洞的若干,照样从味道上,是七孔莲照样九孔莲,你都要买回来剪下来或许尝一尝,才区分出来。在你买它之前,你怎样能认出它?

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很轻易做到。你只需要仔细观察莲花指枢纽的皮肤,就能够推断它是七孔莲花照样九孔莲花。

七孔莲藕在民间又称红藕。它不唯一赤色的花,而且有红棕色或棕黄色的皮肤,短而厚的节。而九孔莲藕在民间又称白藕。与红藕比拟,其皮更白,节更长。就像这两个,一个是五大三粗的男子,另一个是白净的女人。

或许一个朋侪会再问一次,那末七孔莲藕就像九孔莲藕,岂非莲藕上不多也不恰是七孔或九孔吗?

这也不是真的。当我们数洞的时刻,我们不会数莲花枢纽中间的洞。我们只数一个圆圈里的洞。个中一些可能不凌驾七九个洞。个中一些可能有几个异常小,险些关闭的孔在一个圆圈除了显著的七九个孔。这些孔一般不包括在孔的数目中。

在一般饮食中,因为七孔莲藕和九孔莲藕的口胃差别,其烹饪要领也会有所差别。

比方,因为七孔莲藕淀粉含量高,口感糯,常被用来煲汤。最罕见的要领是用莲藕和排骨做汤。与七孔莲藕比拟,九孔莲藕淀粉含量少,糖分和水份多,所以口感响亮甜美,所以多用于制造冷拌莲藕片和炒莲藕片。固然,什么莲藕怎样吃,这也并非相对的,主如果依据本身的喜欢!(图片来自收集,若有侵权可删除)

,行走在路上,我们邂逅的不仅仅是尘世风景,更是触动人心的辛酸人事,漫步人生,经历的不仅仅是悲欢离合,更是命运的森罗万象。生是见识,不是活着,我们都在快乐的经历。

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